W piątek 16 października w siedzibie Głównego Inspektoratu Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych (GIJHARS) odbyło się spotkanie z okazji Światowego Dnia Żywności, ustanowionego przez FAO. Gospodarzem wydarzenia była Dorota Bocheńska, Główny Inspektor Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych. W rozmowach wzięli udział przedstawiciele kierownictwa Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi, parlamentarzyści, szefowie centralnych organów urzędowej kontroli żywności, wojewodowie oraz kierownictwo IJHARS. Państwową Inspekcję Sanitarną reprezentowała dr n. o zdr. Izabela Kucharska, zastępca Głównego Inspektora Sanitarnego.
Bezpieczeństwo żywności jako zadanie zbiorowe
Celem spotkania była wymiana doświadczeń między inspekcjami i urzędami wojewódzkimi z całej Polski oraz dyskusja o działaniach podnoszących standardy jakości i bezpieczeństwa produktów trafiających do konsumentów. Uczestnicy zgodzili się, że ochrona konsumenta nie może opierać się na jednej instytucji – wymaga współpracy wszystkich ogniw łańcucha żywnościowego. Jak podkreślano, o jakości finalnego produktu decyduje nie tylko proces wytwarzania i kontroli, ale też kondycja roślin i zwierząt, stan środowiska oraz zdolność systemu do szybkiego reagowania na zagrożenia.
Hasło roku: „Wprowadzaj innowacje dziś. Dbaj o jutro”
Tegoroczne motto obchodów – „Innovate today. Nourish tomorrow” – zwraca uwagę na znaczenie decyzji podejmowanych obecnie dla przyszłości produkcji żywności. Zmiany klimatu, rosnąca liczba ludności, ograniczone zasoby naturalne oraz konieczność ograniczania strat i marnowania żywności to wyzwania, które wymagają nowych rozwiązań. Innowacja nie oznacza jednak wyłącznie nowych technologii – to także usprawnienia organizacyjne, lepsze metody produkcji i kontroli, wykorzystanie wiedzy naukowej oraz łączenie współczesnych osiągnięć z doświadczeniem pokoleń. Istotna jest również edukacja konsumentów, których codzienne wybory mogą wspierać odpowiedzialną produkcję i ograniczać marnotrawstwo.
Zdrowie roślin i zwierząt fundamentem jakości
Bezpieczna żywność nie powstaje w izolacji od środowiska. Choroby roślin i zwierząt mogą zakłócać produkcję rolną, dostępność surowców i stabilność łańcuchów dostaw. Dlatego kluczowe są profilaktyka, czujność i szybka reakcja służb odpowiedzialnych za zdrowie ludzi, zwierząt i roślin. Troska o żywność zaczyna się więc znacznie wcześniej niż w sklepie – obejmuje ochronę zasobów naturalnych i odpowiedzialne praktyki produkcyjne.
Głos GIS: rola EFSA i elektronizacji nadzoru
Podczas spotkania dr Izabela Kucharska zwróciła uwagę na znaczenie Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA).
„Dzięki EFSA państwa członkowskie uzyskują wiedzę i wyniki badań naukowych. EFSA wytycza również kierunki spojrzenia na aspekty bezpieczeństwa żywności” – mówiła dr Izabela Kucharska.
Zastępczyni Głównego Inspektora Sanitarnego podkreśliła też potrzebę angażowania krajowych ekspertów w prace EFSA oraz wskazała na praktyczne narzędzie do szybkiej wymiany informacji o niebezpiecznej żywności i paszach. Zaznaczyła, że publikowane przez inspekcje raporty z działań służą opracowywaniu polityk bezpieczeństwa zdrowotnego, także na szczeblu regionalnym i lokalnym.
„Dziękuję wojewodom za wspieranie Państwowej Inspekcji Sanitarnej i pełne zrozumienie dla m.in. wzrastających potrzeb w zakresie doposażania laboratoriów diagnostycznych. Dziękuję również inspekcjom podległym Ministrowi Rolnictwa i Rozwoju Wsi za doskonałą współpracę na każdym poziomie funkcjonowania administracyjnego, a także wzajemne wspieranie się w realizacji wspólnego celu jakim jest wzmacnianie bezpieczeństwa zdrowotnego obywateli” – dodała dr Kucharska.
Wskazała również na potrzebę dalszej elektronizacji systemów nadzoru, aby uwolnić czas na działania w terenie – zapobieganie dezinformacji o żywności oraz wspieranie wiedzy konsumentów w obszarze bezpieczeństwa żywności.
Kontekst: Światowy Dzień Żywności
Światowy Dzień Żywności obchodzony jest 16 października – w rocznicę powstania FAO w 1945 roku. Jego celem jest zwrócenie uwagi na problem głodu, niedożywienia i potrzeby zrównoważonych systemów żywnościowych. W Polsce obchody są okazją do podkreślenia roli krajowych inspekcji w zapewnianiu wysokich standardów jakości i bezpieczeństwa produktów.
Źródło: Główny Inspektorat Sanitarny
Fot. gov.pl
