Naukowcy z Uniwersytetu Warszawskiego oraz Politechniki Łódzkiej dokonali niezwykłego odkrycia na terenie Podlasia. Podczas badań archeologicznych natrafili na ślady najstarszych w regionie sfermentowanych napojów alkoholowych. To przełomowe znalezisko rzuca nowe światło na zwyczaje i umiejętności technologiczne dawnych społeczności zamieszkujących te ziemie.
Jakie napoje odkryto?
Analizy chemiczne przeprowadzone na pozostałościach naczyń ceramicznych wykazały obecność substancji wskazujących na produkcję piwa lub tzw. nordyckiego grogu. Ten drugi napój, znany z terenów Skandynawii, był mieszanką miodu, owoców i zbóż. Odkrycie to sugeruje, że mieszkańcy Podlasia już 4,5 tysiąca lat temu posiadali zaawansowaną wiedzę na temat fermentacji.
Kontekst historyczny i znaczenie
Znalezione naczynia pochodzą z okresu neolitu, czyli młodszej epoki kamienia. To czas, gdy na ziemiach polskich rozwijały się pierwsze osiadłe społeczności rolnicze. Dotychczas najstarsze ślady alkoholu w Polsce pochodziły z terenów Wielkopolski i Kujaw. Odkrycie na Podlasiu przesuwa granice znanego nam osadnictwa i wskazuje na intensywne kontakty handlowe między różnymi regionami Europy.
Według dr. Marcina Kowalskiego z Uniwersytetu Warszawskiego, specjalizującego się w archeologii neolitu, „to znalezisko dowodzi, że Podlasie nie było peryferyjnym obszarem, ale aktywnym uczestnikiem wymiany kulturowej i technologicznej”. Podobne naczynia znajdowano wcześniej na Litwie i Łotwie, co potwierdza hipotezę o wspólnych tradycjach warzenia napojów fermentowanych w basenie Morza Bałtyckiego.
Metody badań i przyszłe plany
Badacze wykorzystali zaawansowane techniki chromatografii gazowej oraz spektrometrii mas, by zidentyfikować resztki organiczne wewnątrz naczyń. Planują także przeprowadzić analizy izotopowe, które pomogą określić dokładny skład napojów. Prof. Anna Nowak z Politechniki Łódzkiej podkreśla: „To dopiero początek. Chcemy zbadać więcej stanowisk na Podlasiu, by lepiej zrozumieć, jakie rośliny i techniki stosowano”.
Odkrycie ma także znaczenie dla współczesnej gastronomii i turystyki. Lokalne browary rzemieślnicze już wyraziły zainteresowanie rekonstrukcją starożytnych receptur. Być może wkrótce na rynku pojawi się piwo inspirowane neolitycznym grogiem z Podlasia.
Foto: images.pexels.com
